คุณรู้หรือไม่ว่าปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวที่ปลอดภัยคืออะไร?
ปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกใบ การแปรรูปที่ใช้ และระยะเวลาที่ใบอยู่นอกต้นก่อนที่จะนำไปแปรรูป ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มมีความแตกต่างกันอย่างมาก เนื้อหาที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจะสูงกว่าพันธุ์ที่ไม่มีคาเฟอีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วจะต่ำกว่า ระยะเวลาที่ใช้ในการรับชาเขียวที่ไม่มีคาเฟอีนหนึ่งถ้วยจากใบแรกนั้นนานกว่าปริมาณคาเฟอีนในชาเขียว โดยทั่วไปจะน้อยกว่าประมาณ 40% ผู้ผลิตหลายรายเติมคาเฟอีนเพื่อชดเชยกลิ่นที่หายไปเมื่อเก็บใบ
Epigallocatechin ที่ถูกเปลี่ยนเป็นคาแลคโตจิโดยเอนไซม์และเป็นผลมาจากกระบวนการของเอนไซม์ ถือเป็นตัวช่วยทางโภชนาการที่ทรงพลังที่ได้รับการกล่าวอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สิ่งเหล่านี้เป็นคำกล่าวอ้างที่ทำโดยผู้ผลิต โดยอ้างอิงจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ มีคนอื่นเช่นกัน
โดยไม่ต้องลงศัพท์วิทยาศาสตร์ทุกคำ ศัพท์ที่ตามหลังก็พูดถึงชาเขียวหมด คำหนึ่งที่คุณอาจเห็นคือ “ความเสมอภาค” ซึ่งหมายความว่าพืชทั้งหมดได้รับการปฏิบัติแบบเดียวกันและแรงงานก็เหมือนกัน เช่นเดียวกับในการผลิตไวน์ ผิวของใบจะถูกให้ความร้อนเช่นเดียวกับในการผลิตไวน์
กระบวนการที่ใช้ทำชาเขียวอัดเม็ดแบบไม่ย่อยสลายเรียกว่าการนึ่ง ซึ่งเป็นกระบวนการเดียวกับที่ทำชาขิง ดังนั้นเม็ดชาเขียวที่ไม่ย่อยสลายบางส่วนจึงนำไปนึ่งเช่นเดียวกับชาขิง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
ผู้ผลิตแท็บเล็ตมักจะ “เหลวไหล” ปริมาณของยาหากระบุปริมาณคาเทชินไว้บนฉลาก แต่ไม่ได้ให้ปริมาณคาเทชินตามจริง ปริมาณคาเทชินที่ควรอยู่ในแต่ละแคปซูลจะแตกต่างกันไป เช่นเดียวกับขนาดยา มีหลายปัจจัย รวมถึงคุณภาพและปริมาณคาเฟอีนในชา
ปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวก็แตกต่างกันไปเช่นกัน ยิ่งชาไหลออกมาจากใบนานเท่าไรก็ยิ่งมีคาเฟอีนมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งใช้เวลาต้มใบสั้นลง คาเฟอีนก็จะน้อยลงตามไปด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพธรรมชาติแนะนำระหว่าง 100-120 มก. ต่อวัน นักวิจัยรายงานว่าพวกเขาต้องการปริมาณอย่างน้อย 500 มก. ต่อวัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งรวมถึงเคอร์คูมิน เดคาเฟอีน และกรดแกลลิก
หากคุณคำนึงถึงสุขภาพในระยะยาว คุณจะไม่ต้องกังวลกับปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากคุณต้องการประโยชน์ของสารสกัดจากชาเขียว คุณต้องอ่านฉลากอย่างละเอียด อาหารเสริมบางชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ขมิ้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่คุณอาจอ่านได้ ขมิ้นช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระประเภทอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยขจัดอนุมูลอิสระจากผลร้ายที่มีต่อร่างกายของเรา
สารต้านอนุมูลอิสระจากขมิ้นทำงานได้มากกว่าอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังทำให้สารที่เรียกว่า hCAR ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งเป็นกลางอีกด้วย มีอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมในท้องตลาดซึ่งมีสารสกัดและกระตุ้นการผลิตกระดูกอ่อน นั่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับข้อต่อของคุณ มันยังอาจปกป้องคุณจากโรคข้ออักเสบอีกด้วย นั่นเป็นอีกหนึ่งปริมาณคาเฟอีนจากชาเขียว
มีอาหารเสริมดีๆ บางชนิดในท้องตลาดที่มีเคอร์คูมินจากขมิ้น Resveratrol จากองุ่นและโครเมียม ซึ่งร่างกายต้องการเพื่อช่วยอินซูลิน นักวิจัยบางคนเชื่อว่าจริงๆ แล้วโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นเป็น “อาหารที่เกิดจากการควบคุมอาหาร” ร่างกายของคุณทำให้เป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะได้รับอินซูลินเพียงพอโดยไม่ต้องทานอาหารเสริมชาเขียว ดังนั้นหากคุณรับไม่ได้ ร่างกายของคุณก็จะทำลายเซลล์ที่สร้างอินซูลิน